Chọn dung tích nồi chiên không dầu theo số người trong nhà

Hãy bắt đầu từ số người mà nhà sản xuất khuyến nghị cho từng mẫu, rồi điều chỉnh theo món bạn hay nấu. Dung tích phù hợp là dung tích nấu được món lớn nhất nhà bạn hay làm trong một mẻ: nấu nhiều mẻ thì món của mẻ đầu đã nguội khi mẻ sau chín.

Gà nguyên con cần giỏ rộng và cao hơn khoai chiên, nên con số mấy người ăn chỉ là điểm xuất phát, không phải câu trả lời cuối cùng.

Bắt đầu từ số người khuyến nghị

Mỗi trang sản phẩm ghi dung tích giỏ và thường kèm số người nhà sản xuất khuyến nghị. Bảng dưới đây gom các mức dung tích của những mẫu đang có ở cửa hàng để bạn dễ hình dung.

Sau đó điều chỉnh theo thói quen nấu: nhà hai người nhưng hay nướng gà nguyên con vẫn nên nhìn lên mức lớn hơn; nhà bốn người chủ yếu chiên đồ ăn sáng nhỏ có thể chọn máy gọn hơn.

Món nào cần giỏ rộng?

Số lít không cho biết hình dạng giỏ. Hai máy cùng dung tích có thể khác nhau về chiều rộng đáy và chiều cao, và chính hai kích thước này quyết định một món có vừa hay không.

Món cần đáy rộng

• Khoai tây, nem, chả: cần trải mỏng một lớp để khí nóng thổi đều, nên đáy rộng quan trọng hơn chiều cao.
• Cá nguyên con, sườn: cần cả chiều dài và chiều rộng đáy.

Món cần chiều cao

• Gà nguyên con, đùi lớn: cần khoảng trống phía trên để không chạm thanh nhiệt.
• Bánh nướng trong khuôn: cần lòng nồi đủ cao cho bánh nở.

Trước khi chọn, hãy đo con gà hoặc khuôn bánh bạn hay dùng rồi so với kích thước giỏ ghi trên trang sản phẩm hoặc trang so sánh.

Giỏ to có tốn điện hơn không?

Công suất ghi trên nhãn máy cho biết mức tiêu thụ khi đang làm nóng. Máy lớn có công suất cao hơn máy nhỏ, ví dụ Quilla AF35 là 1.400 W còn Quilla AF55 là 1.700 W, nhưng khoảng chênh không lớn.

Điều đáng tính hơn là số mẻ. Nếu nấu đầy, một mẻ trong máy lớn thường hợp lý hơn hai mẻ trong máy nhỏ, vì máy chỉ phải làm nóng một lần và bạn không phải chờ. Ngược lại, nếu ngày thường bạn chỉ chiên vài miếng nhỏ, máy quá lớn sẽ phải làm nóng cả khoảng trống không cần thiết.

Đừng quên chỗ đặt máy

• Đo khoảng trống trên mặt bếp, gồm cả chiều sâu khi kéo giỏ ra hết cỡ.
• Chừa khoảng thoáng phía sau và phía trên cho lỗ thoát khí theo sách hướng dẫn.
• Máy dạng tủ chiếm nhiều chỗ hơn nhưng nướng được hai tầng khay cùng lúc.

Mẹo: nếu phân vân giữa hai mức, hãy nghĩ tới bữa đông người nhất trong tháng chứ không phải bữa ít người nhất. Bạn có thể nấu ít trong máy lớn, nhưng rất khó nấu nhiều trong máy nhỏ.