Bảo quản đồ khô bằng hộp thuỷ tinh: gọn kệ, ít ẩm mốc

Chuyển đồ khô từ túi đã mở sang hộp thuỷ tinh nắp kín là cách đơn giản để giữ chúng lâu hơn và kệ bếp gọn hơn. Hạt, đậu, ngũ cốc để trong túi mở dễ ỉu và hút ẩm, nhất là vào mùa nồm; hộp kín hạn chế hơi ẩm lọt vào, còn thành thuỷ tinh cho bạn nhìn rõ còn bao nhiêu.

Điều kiện quan trọng: hộp phải khô hoàn toàn trước khi đổ đồ vào. Một chút nước đọng ở đáy hay ở gioăng cũng đủ làm cả hộp gạo nếp bị ẩm.

Vì sao chọn thuỷ tinh?

Thuỷ tinh không giữ mùi, không ám màu và rửa sạch dễ. Hộp chịu nhiệt còn dùng được để hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng khi đã tháo nắp.

Thuỷ tinh nặng và có thể vỡ khi rơi, nên hợp với kệ thấp, ngăn kéo hoặc tủ có cửa hơn là kệ treo cao.

Chọn hộp thế nào?

• Nắp kín có gioăng: gioăng silicon ép sát miệng hộp, hơi ẩm khó lọt vào.
• Nhiều cỡ trong một bộ: hộp lớn cho gạo, ngũ cốc; hộp nhỏ cho hạt, gia vị khô.
• Miệng rộng: dễ múc và dễ lau khô bên trong.
• Xếp chồng được: tiết kiệm chiều cao kệ.

Trước khi mua, hãy đo khoảng cách giữa các tầng kệ và chiều sâu tủ, rồi chọn cỡ hộp cho vừa. Hộp quá cao so với tầng kệ sẽ khó lấy ra, nhất là khi đã xếp chồng.

Bộ hộp thuỷ tinh nắp tre Nhà Mộc An có 6 hoặc 10 hộp nhiều cỡ, thân thuỷ tinh borosilicate chịu nhiệt, nắp tre có gioăng silicon tháo ra rửa riêng. Thân hộp dùng được trong lò vi sóng khi đã tháo nắp tre.

Ba mẹo xếp kệ

1. Đồ dùng hằng ngày để tầng ngang tầm mắt; đồ ít dùng để tầng trên hoặc phía trong.
2. Dán ngày mở gói lên nắp hộp để biết đồ nào cần dùng trước.
3. Lau khô hộp hoàn toàn trước khi đổ đồ khô vào, kể cả rãnh gioăng.

Với kệ sâu, đặt hộp cao ở phía sau, hộp thấp ở phía trước để nhìn thấy hết. Nhãn tên dán ở mặt trước giúp bạn tìm nhanh khi các hộp đã xếp chồng lên nhau.

Giữ hộp và nắp bền lâu

Thân thuỷ tinh

Tránh thay đổi nhiệt đột ngột: không đổ nước sôi vào hộp vừa lấy từ tủ lạnh, không đưa hộp từ ngăn đá thẳng vào lò. Để hộp về nhiệt độ phòng trước.

Nắp tre và gioăng

Nắp tre không nên ngâm lâu trong nước; rửa nhanh, lau ráo rồi để khô tự nhiên trước khi đậy lại. Gioăng silicon tháo ra rửa riêng, lau khô hẳn rồi mới lắp lại.

Mẹo: chỉ đổ đồ khô mới mua vào hộp khi đã dùng hết phần cũ, không đổ chồng lên. Như vậy phần cũ không bị nằm mãi dưới đáy hộp.

Xem thêm các loại hộp khác ở trang hộp đựng thực phẩm.